ココアパウダーの価格は、入荷が少ない中、米国で16%上昇し、史上最高値に近づいた。マースやハーシーなどのメーカーは、製品のサイズを縮小したり、代替原料を追加したりしている。ラアカ・チョコレートは、入手が難しくなっているココアパウダーに3倍の価格を支払っているという。ココアバターの代替品もまた、同じ風味を提供しないため、問題を複雑にしている。ココア加工はヨーロッパと北米で大幅に減少しており、短期的に回復する兆しはない。
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Producătorii de ciocolată au din nou probleme
Ciocolata, un deliciu din ce în ce mai scump. Probleme majore pentru producători cu materia primă
Producătorii de ciocolată au din nou probleme: lipsa pudrei de cacao / Raaka Chocolate Inc., un producător de ciocolată artizanală din New York, spune că acum plăteşte de trei ori mai mult pentru pudra de cacao pe care o utilizează în produsele sale
Raritatea pudrei de cacao, noua problemă a cicolatierilor, după criza untului de cacao. Prețurile pudrei de cacao se apropie de maximul istoric - Economica.net
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