ANSVSA：罗马尼亚家庭消费者造成了超过40%的食物浪费

ルーマニアで発生する食品ロスの40％超は家庭の消費者によるものだと、国家動物衛生・食品安全局（ANSVSA）が、食品ロス・廃棄に関する国際啓発デーに際して火曜日に発表したデータで明らかにした。

同局は、食品ロスの削減が食品安全を損なってはならないと強調している。ANSVSAのアレクサンドル・ボチウ会長は、流通の全過程で獣医衛生関連法規を順守する必要があり、余剰食品を人の消費に回せるのは、厳格な衛生条件を満たし、コールドチェーンを維持した場合に限られると述べた。

店舗やレストランでは、賞味期限が近い商品の価格を速やかに引き下げること、余剰分を団体やフードバンクに寄付すること、顧客の需要に合わせて量を調整すること、従業員を教育することが推奨されている。

家庭に対してANSVSAは、食事の計画を立てること、買い物前に在庫を確認すること、「先入れ先出し」の原則を適用することを推奨している。冷蔵庫は1～5℃に保ち、期限内に消費できない食品は小分けにして冷凍するとよい。適切な量を選ぶこと、残った食品を活用すること、レストランで持ち帰り用の包装を依頼することでも、食品ロスを削減できる。