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L'INSP sottolinea l'importanza della prova della carne di maiale per la prevenzione della trichinosi, un'infezione pericolosa che può insorgere dal consumo di carne cotta in modo insufficiente.

Radu Burcă
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16 dicembre 2025, 15:09
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Salute
Foto: pixabay.com
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L'Istituto Nazionale di Salute Pubblica (INSP) ha sottolineato, nel contesto del sacrificio dei maiali per Natale, l'importanza del test della carne per prevenire la trichinosi. Questa infezione è causata dal parassita Trichinella e può essere contratta attraverso il consumo di carne cruda o insufficientemente cotta. Il tasso di mortalità nei casi gravi è del 5%, anche con trattamento. L'INSP raccomanda una corretta lavorazione della carne, il controllo trichineloscopico e la conservazione a temperature adeguate. I maggiori rischi di infezione provengono dalla carne di maiali allevati in fattorie, che non sono sottoposti a ispezione veterinaria. Nel 2024, la Romania ha registrato 57 casi di trichinosi, il doppio rispetto al 2023. L'INSP raccomanda di acquistare carne da fonti autorizzate, di cuocere completamente la carne e di pulire gli utensili. I sintomi della trichinosi possono variare e le complicazioni possono insorgere rapidamente, rendendo necessaria la visita dal medico in caso di sintomi gravi.

Fonti

sursa imagine
Agerpres
INSP subliniază importanța testării cărnii de la animalele sacrificate în gospodării
DSPTR
COMUNICAT DE PRESA – INFORMARE DESPRE TRICHINELOZĂ – Decembrie 2025

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