L'Istituto Nazionale di Salute Pubblica (INSP) ha sottolineato, nel contesto del sacrificio dei maiali per Natale, l'importanza del test della carne per prevenire la trichinosi. Questa infezione è causata dal parassita Trichinella e può essere contratta attraverso il consumo di carne cruda o insufficientemente cotta. Il tasso di mortalità nei casi gravi è del 5%, anche con trattamento. L'INSP raccomanda una corretta lavorazione della carne, il controllo trichineloscopico e la conservazione a temperature adeguate. I maggiori rischi di infezione provengono dalla carne di maiali allevati in fattorie, che non sono sottoposti a ispezione veterinaria. Nel 2024, la Romania ha registrato 57 casi di trichinosi, il doppio rispetto al 2023. L'INSP raccomanda di acquistare carne da fonti autorizzate, di cuocere completamente la carne e di pulire gli utensili. I sintomi della trichinosi possono variare e le complicazioni possono insorgere rapidamente, rendendo necessaria la visita dal medico in caso di sintomi gravi.
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