Uno studio condotto da ricercatori di Harvard dimostra che chi beve caffè ha un microbioma intestinale più sano, che favorisce la crescita del batterio benefico Lawsonibacter asaccharolyticus.

La ricerca ha incluso quasi 23.000 campioni e ha dimostrato che i bevitori di caffè sviluppano più frequentemente il Lawsonibacter asaccharolyticus, un batterio che aiuta a scomporre i polifenoli del caffè e produce acido butirrico, essenziale per la salute dell'intestino. Lo studio ha dimostrato che i batteri benefici sono presenti in quantità significativamente maggiori tra i bevitori di caffè e che un consumo moderato può fornire importanti benefici per la salute, tra cui la riduzione dell'infiammazione e la protezione dalle malattie metaboliche.