La Turchia sta affrontando perdite di cibo allarmanti e le autorità stanno preparando una legislazione per ridurre gli sprechi, con ripercussioni sull'economia e sull'ambiente.
Cristina Petrache
Internazionale
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Lo spreco di cibo in Turchia è a livelli allarmanti, con circa 23 milioni di tonnellate di cibo gettato via ogni anno, soprattutto frutta e verdura. Il Consiglio presidenziale per l'agricoltura sta preparando un rapporto con misure legislative per ridurre gli sprechi, comprese norme per l'industria dell'ospitalità. Un esempio significativo è lo spreco della colazione nei ristoranti, dove la metà delle porzioni viene sprecata. Inoltre, dare da mangiare agli animali randagi il cibo scartato contribuisce all'inquinamento. Lo spreco è in media di 102 kg per abitante e le soluzioni proposte includono l'adozione di un sistema di ordinazione à la carte.
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