Egy kéts csillagos walesi étterem egytől ötig terjedő higiéniai pontszámot kapott, de a séf azt állítja, hogy a standardjai magasak.

A Ynyshir étterem, amely Machynlleth közelében található, az Élelmiszer- és Higiéniai Ügynökség által értékelték, és egytől ötig terjedő skálán egy pontot kapott a higiénia miatt, annak ellenére, hogy két Michelin-csillagot nyert.

Gareth Ward séf kijelentette, hogy nem "szégyelli" ezt a minősítést, magyarázva, hogy az ellenőröknek fenntartásaik voltak a nyers hozzávalók, például a japán sashimi minőségű hal használatával kapcsolatban. Ward hangsúlyozta, hogy az étterem szigorú élelmiszer-biztonsági intézkedésekkel rendelkezik, beleértve egy korszerű fagyasztót is. Azt is elismerte, hogy egyes dokumentumok nincsenek rendben, ami hozzájárult a gyenge pontszámhoz. Az étterem új ellenőrzést kért, hogy javítsa higiéniai értékelését.