EFSA és ECDC egy Salmonella-járványt köt össze 14 ízesített tészta termelő országban.

A fűszeres tészta termékek a legvalószínűbb forrása egy multinacionális Salmonella Stanley járványnak, a Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság és az Európai Betegségmegelőzési és Járványvédelmi Központ által végzett gyors értékelés szerint. 2025 novemberétől 2026 júniusáig 106 esetet erősítettek meg az Európai Unió és az Európai Gazdasági Térség 13 országában, valamint az Egyesült Királyságban.

Röviden

Az EFSA és az ECDC a fűszeres tészta termékeket az járvány valószínű forrásaként azonosították. 106 megerősített esetet jelentettek az EU/EGT 13 országában és az Egyesült Királyságban. Legalább 49 embernek kórházi kezelésre volt szüksége. A járvány főként gyermekeket és fiatal felnőtteket érintett. A gyanús termékek egy ukrán gyártótól származnak, és több országban forgalmazták.

Az eseteket Ausztriában, Csehországban, Dániában, Észtországban, Franciaországban, Németországban, Magyarországon, Lettországban, Litvániában, Hollandiában, Norvégiában, Lengyelországban, Svédországban és az Egyesült Királyságban jelentették. Az európai hatóságok azt mondják, hogy a járvány még mindig folyamatban van, bár a termékek visszahívása és visszavonása csökkenti az új fertőzések valószínűségét a már azonosított termékekkel kapcsolatban.

Epidemiológiai vizsgálatok azt mutatták, hogy a Dániában, Észtországban, Németországban, Lettországban és Litvániában fertőzött személyek ugyanazon márkájú fűszeres tészta termékeket fogyasztottak. A kapcsolatot mikrobiológiai bizonyítékok is alátámasztották: a járványt okozó törzset Németországban és Litvániában észlelték csirke és csípős csirke ízű termékekben.

A termékeket több országban forgalmazták, és ugyanazzal az ukrán gyártóval hozták összefüggésbe. Az EFSA és az ECDC azt állítja, hogy a rendelkezésre álló adatok közös szennyezési forrást sugallnak a gyártási egység szintjén, de a vizsgálat folytatódik a pontos ok megállapítása érdekében.

A hatóságok más Salmonella törzseket is észleltek ugyanazon márkájú termékekben. Ez a tényező azt jelzi, hogy a szennyezés több forrást is érinthet, beleértve egy vagy több összetevőt, nem csupán egyetlen gyártási folyamatot.

A Salmonella hasmenést, lázat, hasi görcsöket, hányingert és hányást okozhat. A súlyos esetek kórházi kezelést igényelhetnek, különösen gyermekek, idősek, terhes nők vagy legyengült immunrendszerű személyek esetében. Ebben a járványban a kórházi kezelések száma magas: legalább 49 ember a 106 megerősített esetből.

Az érintett országok élelmiszerbiztonsági hatóságai ellenőrzési intézkedéseket vezettek be, beleértve a gyanús termékek visszahívását és visszavonását. A fogyasztóknak nem szabad fogyasztaniuk a visszahívott termékeket. Az EFSA azt javasolja, hogy ezeket a termékeket vigyék vissza az értékesítési pontra vagy dobják el.

A kockázat nem zárult le teljesen. Az ok és a szennyezés helye vagy helyei még nem állapíthatók meg, és a termékek hosszú eltarthatósági idővel rendelkezhetnek. Néhány csomag hosszú ideig tárolódhat háztartásokban, ami lehetőséget ad új esetek megjelenésére.

Azok számára, akiknek a termékeket fogyasztás előtt elő kell készíteniük, az EFSA és az ECDC szigorúan javasolja a címkén található utasítások betartását. Az élelmiszerhigiénia továbbra is fontos a készítés során: a kezeket, eszközöket és a főzéshez használt felületeket tisztán kell tartani a keresztszennyeződés elkerülése érdekében.

A közegészségügyi hatóságokat arra ösztönzik, hogy interjúvolják meg az új eseteket, szekvenálják az izolátumokat, amikor lehetséges, és továbbítsák az információkat az ECDC-nek. Az élelmiszerbiztonsági hatóságoknak folytatniuk kell a gyanús termékek vizsgálatát és meg kell állapítaniuk a szennyezés eredetét.