Egy amerikai virológus a sör fogyasztását javasolja alternatívaként a klasszikus vakcinák helyett a biotechnológia alkalmazásával.

Chris Buck, a National Cancer Institute vírusológusa egy kísérleti sört készített, amely genetikailag módosított élesztőt tartalmaz, amelynek célja az immunválasz kiváltása. Ez a kutatás, amelyet egy szakértők által nem értékelt cikkben mutattak be, összhangban áll a vakcinázással szembeni ellenállás növekedésének tendenciájával, a megelőzhető betegségek újbóli megjelenésének kontextusában. Az élesztőt úgy módosították, hogy ártalmatlan vírusfehérjéket termeljen a BK poliomavírusból, amelyek serkenthetik az antitestek termelését.

Buck személyesen tesztelte ezt a módszert, öt napon keresztül sört fogyasztva, jelentős mellékhatások nélkül. Ennek ellenére a kezdeményezés etikai és tudományos aggályokat vetett fel, és egy etikai bizottság kezdetben elutasította a kutató személyes tesztelését. A szakértők hangsúlyozzák a további tanulmányok szükségességét a megközelítés biztonságának és hatékonyságának értékelésére, figyelembe véve a vakcinák iránti közbizalomra gyakorolt hatást. Buck azt állítja, hogy a módszer vonzó lehet a vakcinázással szemben vonakodó emberek számára, figyelembe véve, hogy az élelmiszereknek gyógyító tulajdonságai lehetnek.