A King's College London tanulmánya azt mutatja, hogy a cukros rágógumi rágása a nitráttal gazdag zöldségek fogyasztása után ideiglenesen csökkentheti a vérnyomást.

A londoni King's College kutatói felfedezték, hogy a zöldségekben gazdag nitrátok, mint például a céklában, való fogyasztás után a cukros rágógumi rágása ideiglenesen fokozhatja a vérnyomásra gyakorolt jótékony hatásokat. A zöldségekben található nitrátokat a szájüregben lévő baktériumok nitritté alakítják, majd nitrogén-oxidá, amely kitágítja az ereket.

A tanulmány egészséges önkénteseket vont be, akik céklalevet fogyasztottak, és vagy cukros, vagy cukor nélküli rágógumit rágcsáltak. Az eredmények a nyál pH-értékének csökkenését és a nitritek növekedését mutatták, ami a vérnyomás csökkenéséhez vezetett. Bár a hatások ideiglenesek voltak, a kutatók azt javasolják, hogy egy édes desszert egy nitrátokban gazdag étkezés után fokozhatja ezeket az előnyöket. Mindazonáltal a cukor gyakori fogyasztása nem ajánlott a fogak egészségére gyakorolt negatív hatása miatt. A tanulmány hangsúlyozza a szájüregi baktériumok fontosságát a nitrátok feldolgozásában, és utat nyit a jövőbeli kutatások előtt a sportorvostudomány területén.