Egy tanulmány szerint nyolc vagy több csésze nagyon forró kávé vagy tea fogyasztása 5,6-szorosára növeli a nyelőcsőrák kockázatát.

A Nemzeti Rákkutató Intézet kutatása szerint a nagyon forró italok, például a kávé és a tea, jelentősen növelhetik a nyelőcső laphámrák kockázatát. Naponta legfeljebb négy csésze forró ital fogyasztása 1,6-szorosára növeli a kockázatot, nyolc vagy több csésze pedig 5,6-szoros kockázatnövekedéshez vezethet. A forró italok károsíthatják a nyelőcső sejtjeit, növelve a rák kockázatát, ezért a kutatók a kockázatok minimalizálása érdekében a hőmérséklet csökkentését javasolják.