Az Európai Bizottság földrajzi jelzéssel védett román termékként oltalmazza a „Teacai gyúrt sajtot”

Az Európai Bizottság jóváhagyta a romániai „Teacai gyúrt sajt” oltalom alatt álló földrajzi jelzésként (OFJ) történő bejegyzését. A döntés a teakai település környékéről származó hagyományos terméket azon élelmiszerek kategóriájába sorolja, amelyek elnevezései az Európai Unió egész területén oltalomban részesülnek.

A sajt nyers, pasztőrözés nélküli tejből készül, állaga lágy, krémes és tömör. Íze enyhén sós, édeskés és kissé savanykás. A terméket a meghatározott földrajzi területen állítják elő, jellemzői pedig a térség természeti adottságaihoz és a hagyományos gyártási módszerekhez kapcsolódnak. Az elkészítés során a sajtot gyúrják, majd sertéshólyagba tölthetik, amelyet ezt követően összevarrnak. A technikákat nemzedékről nemzedékre adták tovább, hozzájárulva a termék identitásához.

Az európai dokumentáció előírja, hogy a gyártás valamennyi szakaszának a meghatározott területen kell zajlania. Az OFJ-oltalom garantálja a termék és származási régiója közötti kapcsolatot, valamint megakadályozza az elnevezés jogosulatlan használatát. Az „OFJ” címke kötelezővé válik ezen élelmiszer, illetve a védett elnevezés alatt forgalmazott mezőgazdasági termékek esetében.