Lucknow ha sido designada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO, destacando las tradiciones culinarias de la ciudad y su contribución al desarrollo urbano sostenible.

Lucknow, capital del estado de Uttar Pradesh en India, ha sido recientemente designada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO, uniéndose a una red global de más de 400 ciudades. Este reconocimiento subraya la importancia de la cultura culinaria en el desarrollo urbano sostenible. Lucknow se convierte así en la segunda ciudad india reconocida, después de Hyderabad, que recibió este título en 2019.

La UNESCO ha destacado las tradiciones culinarias profundamente arraigadas de la ciudad y la diversidad de su ecosistema alimentario, que incluye restaurantes, mercados y vendedores ambulantes. Renombrada por la cocina Awadhi, Lucknow es conocida por platos como los kebabs tiernos y el biryani cocido lentamente. Además, la ciudad tiene una fuerte tradición vegetariana, con recetas transmitidas de generación en generación. El reconocimiento de la UNESCO se ve como una oportunidad para aumentar la visibilidad internacional de la ciudad y conservar las tradiciones culinarias, en un contexto en el que los jóvenes eligen cada vez menos carreras en la gastronomía local.