Coreea de Sud testează îndulcitorul aluloză, care are potențialul de a deveni un rival al șteviei sau al altor înlocuitori ai zahărului.

Aluloza, un îndulcitor aprobat atât de autoritățile de reglementare americane, cât și de cele sud-coreene, a devenit tot mai populară în Coreea de Sud. Cu toate acestea, există îngrijorări privind efectele sale pe termen lung asupra sănătății, iar costurile ridicate de producție limitează utilizarea sa ca îndulcitor comercial.