A súlyos Listeria esetek száma növekszik Európában, figyelmeztet egy új EU-jelentés.
.webp)
A Listeria okozza a legtöbb kórházi kezelést és halálesetet az EU-ban jelentett élelmiszer-betegségek között, míg a Campylobacter és a Salmonella továbbra is a leggyakoribb megbetegedési okok.
Brüsszel, 2025. december 9. - Az EFSA és az ECDC új jelentése azt mutatja, hogy a súlyos Listeria-fertőzések száma növekszik Európában, a táplálkozási szokások megváltozása és a népesség elöregedése miatt. Bár az általános élelmiszerbiztonsági szint továbbra is magas, az élelmiszer által terjesztett betegségek évente továbbra is ezreket érintenek, közülük néhány súlyos következményekkel jár.
Röviden
A Listeria 2024-ben a legmagasabb kórházi kezelési és halálozási arányt okozta az összes élelmiszer-betegség között.
A megfertőzött 10 emberből 7-nek kórházi kezelésre volt szüksége; 12-ből 1 meghalt.
A Campylobacter és a Salmonella továbbra is a leggyakoribb élelmiszer-betegség okai az EU-ban.
Jelentős számú tagállam nem teljesítette a Salmonella csökkentésére vonatkozó célokat a baromfitenyésztésben.
A feldolgozott élelmiszerek, tojások, zöldségek, csirke és kagylók a leggyakrabban érintett élelmiszerek a járványokban.
A legtöbb élelmiszer-betegség megelőzhető a helyes higiéniai gyakorlatokkal a tárolás, előkészítés és kezelés során.
A Listeria monocytogenes által okozott fertőzések 2024-ben a legtöbb kórházi kezelést és halálesetet generálták az élelmiszer-betegségek között az Európai Unióban. A jelentés hangsúlyozza, hogy bár a Listeria ritka fertőzés, következményei rendkívül súlyosak lehetnek: körülbelül hétből tíz érintettnek kórházi kezelésre volt szüksége, és tizenkét megfertőzöttből egy meghalt. Az utóbbi években tapasztalt esetnövekedés több tényezőnek tulajdonítható, többek között a népesség elöregedésének, a készételek egyre gyakoribb fogyasztásának, valamint az élelmiszerek helytelen kezelésének vagy tárolásának.
Az EFSA elemzése azt mutatja, hogy a Listeria szennyeződés szintje a RTE termékekben a legtöbb kategóriában alacsony marad, 0% és 3% között, azonban még a kis mértékű szennyeződés is súlyos megbetegedéseket okozhat a sebezhető csoportok körében. A „fermentált kolbászok” kategóriájába tartozó termékek voltak a leggyakrabban a biztonsági határértékeket meghaladó szennyeződéssel találkozó termékek. A fermentált kolbászok nyers húsból készülnek, amely egy ellenőrzött fermentációs és szárítási folyamaton megy keresztül, ami megváltoztatja textúráját és ízét, de nem szünteti meg teljesen a bakteriális szennyeződés kockázatát.
A Campylobacter és a Salmonella azonban továbbra is a legelterjedtebb élelmiszer-betegség okai az EU-ban. A tojások, tojástermékek és csirkehús továbbra is fontos szennyezési források. Számos tagállam nem tudta teljesíteni a kötelező Salmonella csökkentési célokat a baromfifarmokon, ami fenntartja az élelmiszerláncban a fertőzés kockázatát.
Az új megfigyelési eszközök, beleértve a teljes genom szekvenálást, megerősítik a tagállamok képességét a járványok gyors észlelésére és a közegészségügyi beavatkozások koordinálására. A jelentés hangsúlyozza, hogy a legtöbb élelmiszer-betegség megelőzhető a háztartásokban a helyes higiéniai gyakorlatokkal: a hűtőszekrény 5 °C-on tartása, a hús teljes átsütése, a lejárati dátumok betartása, az eszközök mosása és a nyers élelmiszerek elkülönítése a főtt ételektől.
Într-un mesaj special, EFSA și ECDC atrag atenția asupra grupurilor vulnerabile, în special persoane vârstnice, femei însărcinate și oameni cu imunitate scăzută, pentru care infecțiile alimentare pot avea consecințe severe și necesită o atenție sporită.
Raportul EU One Health 2024 Zoonoses Report reunește date provenind de la 27 de state membre, precum și din Irlanda de Nord și 10 țări non-UE. Analiza utilizează metodologia One Health, integrând date din sănătatea umană, medicina veterinară și lanțul alimentar. EFSA și ECDC publică, în paralel, un set de instrumente vizuale, storymaps, dashboard-uri și un infografic, pentru a facilita înțelegerea datelor privind focarele alimentare și agenții zoonotici.
ȘTIRI PE ACELEAȘI SUBIECTE
